Хотите приготовить вкусную смокованную рыбу или мясо, но не хотите тратить деньги на профессиональную коптильню? Сделайте ее своими руками! Для коптильни вам понадобится: металлическая бочка, деревянные полки, металлическая сетка и паяльник. Сначала нужно сделать отверстия в бочке для воздушного потока. Затем вырезать крышку, чтобы на полках можно было установить мясо и рыбу. Полки могут быть изготовлены из деревянной доски, обработанной лаком или воском для защиты от гниения. Сетку нужно установить снизу, чтобы дым мог свободно проходить. Внутри бочки вы должны установить топку, где будет гореть дерево для создания дыма. При использовании коптильни помните, что главное – контролировать температуру и время копчения. И не забудьте наслаждаться своими домашними копчеными блюдами!