Статья представляет собой руководство по приготовлению кексов без использования кефира. Рассматриваются варианты рецептов с использованием различных ингредиентов и приводятся секреты приготовления воздушных и вкусных кексов.
Намного лишь белый и пушистый кекс без привнесенного кефира? В настоящее время клиенты все чаще отказываются от молочных продуктов и ориентируются на линейки здорового питания. А вот с выходом делать вкусные кексы без вредных молочных ингредиентов? Следуя простым инструкциям, вы сможете создать беспроигрышные кексы без кефира.
Подготовка
Перед началом приготовления прежде всего необходимо убедиться, что ваши ингредиенты находятся под комнатной температурой. Каждое яйцо тщательно разбивается и перемешивается с щедрым количеством сахара. В сковороде расплавляется масло и дает ему настояться в небольшой миске.
Рецепты
1. Классический вишневый кекс
В этом рецепте используется рискованная комбинация черничной и лимонной цедры, которая благодаря вишням дает кексу уникальный фруктовый вкус.
Ингредиенты:
• 2 яйца
• 2/3 стакана сахара
• 1/2 стакана молотых миндальных орехов
• 1/2 чайной ложки экстракта мигдального ореха или амаретто
• 1 стакан муки
• 1/2 чайной ложки гашеной соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана растительного масла
• 1/2 стакана лимонного сока
• 1 стакан вишни, обезкостить и порезать
Рецепт:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов С. Смешайте яйца, сахар, миндальные орехи, экстракт мигдального ореха и смесь из муки, соды и соли.
2. Добавьте настоявшееся масло и лимонный сок.
3. Перемешайте, затем добавьте вишню и еще раз перемешайте.
4. Выпекайте в течение 45-55 минут, вставляя зубочистку в центр, чтобы проверить готовность.
2. Шоколадный кекс со сливками
В этом шоколадном кексе сочетаются вкус шоколада и жирных сливок, создавая шелковистую текстуру.
Ингредиенты:
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки гашеной соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана растительного масла
• 1/2 стакана густых сливок
• 3/4 стакана какао-порошка
Рецепт:
1. Перед началом разогрейте духовку до 180 градусов С.
2. Взбейте яйца и сахар до пышной консистенции.
3. Добавьте муку, гашеную соду, соль и растительное масло.
4. Затем, медленно влейте сливки, добавив каако-порошок, и перемешайте.
5. Выпекайте кекс в течение 30-35 минут.
Секреты приготовления
1. Никогда не забывайте менять ингредиенты, если у вас их нет.
2. Перед добавлением сахара в яйца обязательно взбейте их до пышной консистенции.
3. Для каждого типа теста используйте свой рецепт. Факторы, которые влияют на рецепт, включают в себя наличие сливок или кислых ингредиентов.
Существуют множество рецептов кексов, и вы никогда не должны ограничивать свое воображение. Выбирайте смело любимые ингредиенты и экспериментируйте с тестом. Cледуйте простым советам и в конечном итоге в вашем доме появятся вкусные и воздушные кексы без кефира!