В этой статье будет рассмотрен способ приготовления кваса в домашних условиях на готовой закваске. Узнаем, какие ингредиенты нам понадобятся, как происходят процессы брожения и как правильно хранить готовый квас.
Квас — это напиток, который зачастую ассоциируется с Русской кухней. Купить его можно в любом магазине, но квас, приготовленный в домашних условиях, намного вкуснее и полезнее.
Сегодня мы рассмотрим способ приготовления кваса с использованием готовой закваски. Вам понадобятся:
— 1 литр воды;
— 150 грамм сахара;
— 30 грамм готовой закваски;
— 1/2 лимона;
— 2-3 листика мяты.
1. Для начала разогрейте воду до комнатной температуры и растворите в ней сахар.
2. Добавьте 30 грамм готовой закваски и перемешайте, чтобы закваска равномерно распределилась в воде.
3. Нарежьте пол-лимона на кусочки, добавьте в раствор. Также можно использовать другие фрукты, например, клубнику или малину для придания напитку дополнительного вкуса.
4. Добавьте несколько листиков мяты для создания аромата.
5. Перелить полученную смесь в стеклянную емкость и закройте крышкой.
6. Оставьте в теплом и темном месте на несколько дней (рекомендуемый срок — 2-3 дня). Процесс брожения закончится, когда квас перестанет активно бурлить и станет прозрачным.
7. После того, как квас готов, нужно его отфильтровать, чтобы избавиться от фруктов и листиков мяты.
Готовый квас можно употреблять в качестве напитка или использовать для выпечки хлеба.
Квас можно хранить в холодильнике до 5 дней, предварительно перелив его в бутылки и закрыв их крышками. Но обычно он выпивается гораздо быстрее.
Таким образом, приготовление кваса на готовой закваске — довольно простой способ создать напиток в домашних условиях. И этот квас в качестве свежего, безопасного и полезного напитка удовлетворит вкусовые пристрастия любого желающего.