Дети обожают творог, но не всегда можно найти качественный продукт в магазине. Выходом может стать приготовление домашнего творога. Это не только убережет ваш бюджет, но и позволит контролировать качество продукта, который получит ваш ребенок. В этой статье мы расскажем, как сделать детский творог в домашних условиях.
Итак, для начала нам понадобятся компоненты. Для этого рецепта мы используем всего два ингредиента: молоко и лимонный сок. Оптимальным выбором было бы использование свежего неутомленного молока от местного фермера, но вы также можете использовать пастеризованное молоко из магазина. Лимонный сок обязателен, поскольку он помогает отделить сыворотку от творога.
1. Возьмите один литр молока и поставьте его на средний огонь на плите. Нагрейте молоко до тех пор, пока оно не начнет подниматься, но не кипятите его.
2. Добавьте в молоко 1 столовую ложку лимонного сока и перемешайте.
3. Выключите плиту и дайте молоку постоять в течение 15-20 минут, пока оно не свернется и не отделится сыворотка.
4. Берите мешок из марли и укладывайте его в металлическую дуршлаг. Перелейте туда получившийся творожный сгусток вместе со сывороткой и дайте обезвоживаться в течение полчаса.
5. При этом выдавите лишнюю сыворотку, но не сильно, иначе творог может стать слишком сухим.
6. Готовый творог можно подавать детям в виде десерта, добавлять в выпечку, панировать на обед или вообще использовать для любых целей.
Конечно, домашний творог требует больше времени и усилий, но результат стоит того. Безопасность, качество и неповторимый вкус — все это делает домашний творог незаменимым продуктом в рационе наших детей.